> Spring naar Recept Sla het opOpgeslagen!

'



Aubergine, courgette, tomaten, paprika, knoflook en ui gebakken met verse kruiden. Perfecte manier om uw zomerse tuingroenten op te gebruiken.



' Afdrukken 4vaneenstemmen Heeft u dit recept gemaakt? Laat een beoordeling achter '

Ratatouille

een een een SP 103,6 Cals 3.8 Eiwit 23.2 Koolhydraten 1.1 Vetten Opbrengst:6 porties CURSUS:Avondeten KEUKEN:Amerikaans

Ingrediënten

  • een grote uigehakt
  • twee rode paprikagehakt
  • 3-4 kleine courgette-pompoenin plakjes van 1/4 inch gesneden
  • een grote auberginegeschild en in blokjes gesneden
  • 4 grote tomatengehakt
  • 3 kruidnagel knoflookgehakt
  • twee eetlepel gehakte verse peterselie
  • een laurierblad
  • een takje rozemarijn
  • twee takjes tijm
  • zout en verse peper naar smaak
  • 1/3 kop gekruide volkoren broodkruimels
  • olijfolie sprayIk heb mijn Gemengd
Opslaan

Instructies

  • Sproei een pan in een Nederlandse oven of steelpan van 4 liter met kookspray.
  • Kook de ui en de knoflook op laag vuur tot ze zacht zijn, 5-6 minuten, laat de knoflook niet aanbranden.
  • Voeg aubergine, paprika en tomaten toe, laat afgedekt 15 minuten sudderen.
  • Voeg courgette toe, laat nog 10 minuten sudderen of tot de groenten zacht zijn.
  • Roer de kruiden erdoor, breng op smaak met peper en zout.
  • Bestrooi met het paneermeel en kook nog 5 minuten.
  • Verwijder het laurierblad en serveer.

Voeding

Portie:een1/4 kopjeCalorieën:103,6kcalKoolhydraten:23.2gEiwit:3.8gDik:1.1gNatrium:96,4mgVezel:5.4gSuiker:3.1g Blue Smart Points:een Groene slimme punten:een Paarse slimme punten:een Punten +:3 Sleutelwoorden:Vegetarische maaltijden Vegetarische maaltijden' 1 SP 1 SP 1 SP 3 PP Diner Recepten Recepten Minder dan $ 10 Veganistische recepten Geplaatst 19 maart 2008 door Gina 16 Opmerkingen Laat een reactie achter '